Homemade ice cream is the best!

Homemade ice cream is the best one! This recipe is a lovely combination of flavours where the bitter coffee and rich sweet caramel form a beautiful duo. The rest is a very simple, the ice cream contains four ingredients and if you wish you can leave out the Vana Tallinn liqueur (for example if you're planning on giving the ice cream to kids). You won't need an ice cream maker. The only tools are a mixer, a bowl, and a freezer box.

What's needed?  

Caramel-coffee ice cream  

8 dl of 35% cream 

2 x 300 g package of caramel condensed milk 

2 x 35 ml really strong espresso (I prefer coffee made of Lavazza beans) 

2 tbsp Vana Tallinn liqueur  

How to prepare?

Whip the cream with condensed milk into an airy and soft foam. Don't over-whip. Add espresso and liqueur and stir. Pour into a plastic box or some other suitable container and place into the freezer. Take the ice cream out of the freezer 15 minutes before serving and make ice cream balls with an ice cream spoon that has been dipped into hot water. Serve with coffee or use the ice cream instead of cream or milk with hot coffee. This ice cream goes well with coffee, but you can also use it instead of cream, and put a ball of it into a good hot coffee.

Explore Tuuli Mathiesen's other recipes in her wonderful blog "Ise tehtud, hästi tehtud".

Kõige-kõige maitsvam isetehtud jäätis ja meie ühe suureks lemmikuks on saanud kohvimaitseline karamellijäätis. Teen juba mitmendat portsu. Hästi mõnus maitsete kooslus, kus mõrkjas kohvimaitse ja külluslikult magus karamell koos ilusa duo moodustavad. 

Muus osas on aga tegemist hästi lihtsa valmistuskäiguga neljast komponendist koosneva jäätisega ja soovi korral võib Vana Tallinna ka välja jätta (kui on näiteks plaanis lastele seda jäätist pakkuda). Jäätisemasinat see ka ei vaja. Ainukesteks töövahenditeks on mikser, vahustamiskauss ja külmutamiseks vajalik karp.

Mida sa vajad?

8 dl 35%-list koort 

2x300 g pakk karamellist kondenspiima 

2x35 ml hästi kanget espressokohvi (mina eelistan Lavazza ubadest valmistatud kohvi) 

2 sl Vana Tallinna likööri 

Kuidas valmistada?

Vahusta koor koos kondenspiimaga õhuliseks ja pehmeks vahuks. Väldi ülevahustamist. Lisa espressokohv ja liköör ning sega läbi. Kalla plastist karpi või muusse sobivasse nõusse ja aseta sügavkülma. Külmunud jäätis tõsta ca 15 minutit enne serveerimist toatemperatuurile ja tõmba kuuma vette kastetud jäätiselusikaga jäätisest pallid. Paku kohvi juurde või kasuta jäätist koore või piima asemel kuuma kohviga - ideaalne neil jahedatel suvepäevadel!

Vaata Tuuli Mathiseni teisi retsepte tema värvikast blogist "Ise tehtud, hästi tehtud", mille leiad SIIT.

Dresses and trainers: still a big no?

This summer saw the appearance of quite a few flowing dresses in my wardrobe. Weather permitting, I put on a dress, grabbed a basket, and went for a walk. This is my favourite flowing dress - I mixed it with either white or blue trainers. Strange, when I posted a photo series on the blog a few years ago where I was wearing a dress with trainers, I got quite various comments.

My readers were mainly surprised about how I mixed trainers with a suit. Not in a bad way, but there were plenty of surprised faces. I talked to a few friends about the feedback from readers at the time, and it turned out that they wouldn't mix trainers and dresses either... Now, three years later, both friends wear dresses with casual shoes and their outfits are truly inspiring. So I thought I should ask my readers what's their attitude three years later. Are dresses and trainers still a no or can it be done? We did this photo shoot a few days before the weather got rainy. I stubbornly put on a summer dress, grabbed my basket, and went to town. Although many were wearing jackets already, I didn't feel the cold. I was walking in the park and happily enjoyed the sun. It seems that wind also favoured this photo shoot - look how nicely it plays with my dress hem in the first photo.

Sel suvel ilmus minu kappi mitmeid lendlevaid kleite. Iga kord, kui ilm vähegi lubas, panin kleidi selga, haarasin korvi käevangu ja võtsin mõne jalutuskäigu ette. Minu lemmikuim oli just see lendlev kleit, mille miksisin kas valgete või siniste tossudega. Veider, kui ma paar aastat tagasi esimest korda postitasin blogisse pildiseeria, kus kandsin tosse ja kleiti, sain väga erinevaid kommentaare.

Peamiselt imestasid paljud lugejad, kuidas ma ometi tossud ja ülikonna kokku miksisin. Keegi polnud pahatahtlik, kuid imestust tõepoolest jagus. Toona rääkisin ka paari oma sõbrannaga lugejate vastukajast ja ilmnes, et ka nemad pole (iial) nõus tosse ja kleite miksima... Nüüd, kolm aastat hiljem kannavad mõlemad kleite ja vabaaja jalanõusid ning nende outfitid on tõeliselt inspireerivad. Seega mõtlesin lugejatelt uurida, milline täna sinu suhtumine? Kas kleit ja tossud on jätkuvalt täiesti out või võiks mõnes äärmislikus olukorras siiski kõne alla tulla? Selle pildiseeria tegime paar päeva enne, kui ilmad päris vihmaseks pöördusid. Panin kangekaelselt suvekleidi selga, haarasin oma korvi ja läksin linna peale. Kuigi paljud olid juba jopedes, ei tundnudki ma külma. Jalutasin pargis ja rõõmustasin päikese üle. Tundus, et ka tuul oli selle pildiseeria poolt - vaata, kui ilusti ta minu kleidisabaga avapildil mängib. 

PHOTOS: Meisi Volt

Peek Inside: Demeliss hair brushes

I squealed. But it was too late. A long lock of mine was lifelessly laying on the floor of the hair salon and the killer was known to be the scorching hot hair straightener. This happened four years ago, and after that I haven't even looked at hair straighteners. To be honest, I had completely discarded straighteners, until I heard that you can now straighten your hair with brushes. More precisely with the new generation electrical hair brushes by Saint Algue that bear the name Demeliss.

Demeliss products recently made it to Estonia and I've had a chance to test them for a few months. I picked out four bushes and named them four sisters in my head. Four very beautiful sisters, no doubt, because all brushes are tastefully golden and with exceptionally beautiful design. But does the substance match the beautiful appearance?  

The first one to catch my attention was Demeliss STEAM that combines a hair brush and hair straighteners. Although it has a small 30 ml water tank and powerful steam technology that should leave the hair super silky, I tested it first without filling the water tank. When I was testing Demeliss STEAM, my faith in a new hair straightener slowly started to recover. The brush has 92 ceramic hot bristles that you can adjust to 150-230 degrees. It seemed that Demeliss STEAM could be given a second chance after the first try. The second time I filled the water tank and hair will be straight indeed, but the result is rather natural. So you can say that Demeliss STEAM helped me get over the hair straightener trauma and I started straightening hair again slowly. I think Demeliss STEAM is especially helpful for people with thicker than average hair and is created for those who have a constant battle against their natural curls. For that kind of hair, Demeliss STEAM is a worthy opponent! More info here.

When I had no faith in hair straighteners, Demeliss PRO started confidently contesting my prejudices. At first I was wondering how a brush like that could even get hair straight. But the hot ceramic bristles did their job and my unruly hair started to shape up soon enough.  The advantage an electric brush has over a regular straightener is that hair gets straight much faster. You can straighten a lot more hair in one go than compared to the little bits with a regular straightener. Demeliss PRO also surprised me pleasantly - you can also use it to curl hair ends. It leaves a nice and natural wave that stays the whole day. More information here.

The advantage an electric brush has over a regular straightener is that hair gets straight much faster. You can straighten a lot more hair in one go than compared to the little bits with a regular straightener. Demeliss PRO also surprised me pleasantly - you can also use it to curl hair ends. It leaves a nice and natural wave that stays the whole day. More information here.  But Demeliss PRO also has a little sister called Demeliss PROmini. 

Lately, my favourite hair style has been to straighten my hair here and there and wear them up or in a bun. A simple bun doesn't mean that you twist your hair together and off you go. No. I like to do waffle curls in some parts of my hair and brush the hair on top of my head with an electric hair brush. This way the result will be carelessly perfect. This is where Demeliss PROmini comes into play - you can brush hair quickly with it. It's a truly convenient brush that I've also taken to the spa with me to brush hair after drying it with a hairdryer. By the way, my 11-year-old daughter really likes Demeliss PROmini, becuse it's so easy and simple to use this brush.  The handier ones of us will be happy to learn that Demeliss PROmini can also be used to create waves. By the way, taking into consideration everything Demeliss PROmini can do, the price is unbelievably cheap (35 eur). I predict it will become a true hit product - it's also a great gift. To make a gift of the beautiful Demeliss PROmini to yourself (or your friend), you don't need to wait for a birthday or Santa Claus. I always say 'happy everyday' and buy the thing my soul lusts after. More info here.

Ma kiljatasin. Kuid siis oli juba hilja. Minu pikk juuksesalk vedeles elutult juuksurisalongi põrandal ja mõrvariks osutus liiga kuum juuksesirgendaja. See juhtus neli aastat tagasi ja pärast seda ei ole ma enam sirgendaja poole isegi vaadanud. Kui aus olla, siis olin sirgendajad enda jaoks igaveseks maha kandnud, kuniks kuulsin, et nüüd saab juuksed sirgeks erinevate harjadega. Täpsemalt Saint Algue uue põlvkonna elektriliste juukseharjadega, mis kannavad kõlavat nime Demeliss.

Demelissi tooted jõudsid äsja Eestisse ja minul on olnud võimalus neid paar kuud testida. Valisin neli harja ja nimetasin nad mõttes neljaks õeks. Kahtlemata väga kauniks õeks, sest kõik harjad on maitsekalt kuldsed ja erakordselt ilusa disainiga. Kuid kas ilusal välimusel on ka sisu? 

Kõige esimesena köitis minu tähelepanu Demeliss STEAM, mis ühendab endas juukseharja ja sirgendaja. Kuigi sellel on väike 30 ml veepaak ja võimas aurotehnoloogia, mille tulemusena peaks juuksed eriti siidised jääma, testisin seda esialgu ilma paaki täitmata. Katsetades Demeliss STEAMi hakkas minu usk uude sirgendajasse tasapisi taastuma. Harjal on 92 keraamilist kuuma harjast, mida saab seadistada vahemikus 150-230 kraadi. Pärast esimest testimist tundus, et Demeliss STEAMile võib anda ka teise võimaluse. Järgmisel korral täitsin paagi ja juuksed jäävad tõepoolest sirgematest sirgemad, kuid tulemus on pigem loomulik. Kui sirgendatud juustel on sageli triikraua efekt, siis Demelissiga seda muret pole. Võib ka öelda, et Demeliss STEAM aitas mul saada üle eelmise sirgendaja traumast ja nii hakkasin vaikselt taas juukseid sirgendama. Minu silmis aitab Demeliss STEAM eriti neid, kellel on kesmisest paksemad juuksed ja on loodud neile, kes peavad lakkamatut võitlust oma loomulike lokkidega. Sellistele juustele on Demeliss STEAM igati väärikas vastane! Vaata rohkem siit.

Kui mul alguses puudus sirgendusharjadesse usk, siis Demeliss PRO hakkas üsna enesekindlalt kõiki minu eelarvamusi ümber lükkama. Esmalt mõtlesin, kuidas see hari üldse juuksed sirgeks saab? Kuid kuumad keraamilised harjased tegid oma töö ja minu kahused juuksed hakkasid õige pea ilmet võtma. 


Elektrilise harja eelis tavalise sirgendaja ees on kahtlemata see, et juuksed saab palju kiiremini sirgeks. Juba paari korraga saan kammida läbi tunduvalt rohkem juukseid, kui jõuaksin salk-salgu haaval sirgendajaga mässates. Demeliss PRO pakkus mulle ka meeldiva üllatuse - nimelt on sellega võimalik juukseotsi koolutada. Ta jätab juusteotsetesse loomuliku laine, mis püsib seal terve päeva. Vaata rohkem siit.  

Kuid Demeliss PROl on ka väike õde, kes kannab nime Demeliss PROmini. Viimasel ajal on mul uus lemmiksoeng - sirgendan juuksed siit-sealt ära ja kannan kas patsi või keeran juuksed hoopis krunniks. Lihtne krunn ei pruugi tähendada aga seda, et keeran juuksed lihtsalt kokku ja läinud ma olengi. Ei. Mulle meeldib esmalt osad juuksejuured kergelt krepitada ja pealael olevad juuksed elektrilise juukseharjaga läbi kammida. Nii jääb tulemus hooletult perfektne. Siin tuleb mängu Demeliss PROmini, millega saab juuksed kiiresti läbi kammida. Tegemist on tõeliselt mugava harjaga, mida olen ka SPA-sse kaasa võtnud, et pärast föönitamist juuksed läbi kammida. Muide, Demeliss PROmini meeldib väga mu 11aastasee tütrele, sest lapsel on väga mugav nii kerge harjaga toimetada.

Osavnäppudele teadmiseks, et Demeliss PROminiga saab juustesse ka laineid luua. Muide, kõige selle juures, mida Demeliss PROmini suudab korda saata, on hind muinasjutuliselt soodne (35 eur). Ennustan, et sellest saab hitt: tegemist on tõeliselt efektse kingitusega. Selleks, et endale (või sõbrannale) üks ilus Demeliss PROmini kinkida, pole vaja oodata sünnipäeva või jõulumeest. Mina ütlen endale tavaliselt: "Palju õnne argipäevaks!" ja ostan siis asja, mida hing parasjagu ihaldab. Vaata rohkem siit.

Neljast Demelissi õest on kahtlemata kõige müstilisem Demeliss SLIM. Disain on väga eriline ja pakist välja võttes tekkis mul küsimus, kas saan selle omapärase tegelasega üldse sina-peale või lõppeb see nii, et pakin ta karpi tagasi ... Tegelikkuses on keerulise disaini taga lihtsad lahendused. Nimelt saab sellega juukseid üsna juuksejuure lähedalt sirgendada. Kui sul on hästi peened juuksekarvad, siis see Demeliss SLIM on just sulle loodud. Samuti on ta oivaline nende jaoks, kellel on õhemad juuksed. Seda harja kasutades panin osad juuksed kinni ja lasin harjal juustes rahulikult nurruda. Kui juuksed olid sirged, võtsin ette järgmised salgud ja kümne minutiga olid juuksed korras. Sarnaselt Demeliss PROle saab sellega väga edukalt juukseotsi koolutada. Vaata rohkem siit.

Kõigi Demeliss harjade üks eesmärk on kinkida terved juuksed ka pärast suurt sirgendamismaratoni. Tean paljusid, kes sirgendavad igal hommikul juukseid ja kurdavad, et juuste taastamiseks kulub liiga palju aega ja raha. Demeliss SLIMist saab minu silmis kiiruses keerlevate inimeste lemmik. See on kerge ja käepärane. Ideaalne käekotti pista ja soengule kontori tualetis kiire lihv anda (mu kolleeg võtab alatasa sirgendaja tööle kaasa ja kohe kui ülemus on silmapiirilt kadunud, asub ta keset kontorit kiirelt soengut värskendama...). Kui rääkida kiirusest, siis tasub vahel aeg hoopis maha võtta ja vaadata oma mänguasju lähemalt. Kui Meisiga Hilton Park Tallinn hotellis Eri Klasi nimelises sviidis terve pika hommikupooliku Demelissi harjadega soenguid tegin, nautisin, kuidas aeg korraks seisis. Lisaks tervetele juustele võiks Demelissi glamuursed tooted olla just need, mis aitavad korraks aja maha võtta. Soengu tegemine on omamoodi teraapia. Ärme pööra sellele lihtsale luksusele selga. 

FOTOD: Meisi Volt

TÄNAME: Hilton Park Tallinn hotell